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Comment réduire facilement le sel dans son alimentation ?

Pour manger sain, il est important de consommer du sel. Malheureusement beaucoup de personnes consomment le sel à une dose bien plus élevée que ce dont ils ont besoin en une journée. Ce qui n’est d’aucun avantage pour l’organisme car à la longue, l’excès de sel est à la base de plusieurs maladies. En effet, l’organisme n’a besoin que de peu de sel pour bien fonctionner. Voici donc quelques astuces pour vous aider à consommer le moins de sel possible.

Quels sont les aliments riches en sel ?

Le sel se trouve dans environ 80% des aliments issus de la transformation industrielle. On peut citer :

  • Les fasts foods encore appelés malbouffe,
  • Les condiments comme les marinades, le ketchup etc…
  • Les aliments en conserves (soupes, sauces en sachet, vinaigrettes commerciales etc…)
  • Les charcuteries, les hot-dogs, les croustilles etc…
  • Les plats préparés et commercialisés.

Comment réduire la consommation de sel ?

réduire sel alimentationLa première astuce pour réduire la quantité de sel que vous consommez est de cuisiner vos plats chez vous. Ainsi, vous avez le contrôle sur la quantité de sel que vous utilisez. En effet, comme il est dit plus haut, la plupart des aliments transformés et commercialisés contiennent beaucoup de sel.

Pendant que vous faites vos courses, vérifiez les informations liées à la valeur nutritive de ces aliments afin d’avoir une idée sur le teneur en sel ou en sodium. Pour le choix des aliments, optez pour les produits dont la teneur en sodium est faible. Quelques exemples pour vous aider :

  • La quantité de sel contenue dans un plat principal doit être inférieure ou égale à 30 % de la dose journalière recommandée.
  • Les aliments emballés ou en conserve doivent faire au plus 15% de la dose journalière recommandée.
  • Eliminez ou réduisez au maximum les produits alimentaires transformés ou préparés. Lorsque vous remarquez des produits sur lesquels sont affichés les mentions « sans sel ajouté », « Faible en sodium » ou autre liée à la quantité de sel contenue dans l’aliment, prenez le soin de vérifier le tableau des valeurs nutritives avant d’en acheter. Certains produits, malgré ces mentions contiennent souvent une dose considérable de sel.
  • Réduisez la quantité de sel utilisée dans vos repas faits maison et privilégiez les fruits et légumes bio frais et congelés.
  • Choisissez vos plats au restaurant en fonction de leur valeur nutritive. Autrement dit, optez pour des repas nécessitant peu de sel.
  • En lieu et place du sel, utilisez du jus de citron, des herbes séchées, de l’ail comme alternative d’assaisonnement.

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